Menù Pasquale

Nuovo menù per le festività Pasquali! Non perderlo!

Aperitivo

.Aperitivo di benvenuto con canapè al petto d’oca, pere e pepe bianco

Antipasti

.Chianina marinata in casa con spinacetti freschi scottati e ricotta di bufala

.Mazzetto di punte d’asparagi in sfoglia con fonduta d’Asiago, salsa all’uovo e “briciole” di guanciale di Sauris crispy

Primi piatti

.Risotto mantecato al caprino Rocchetta con bruscandoli e carletti

.Tortello con cuore di asparagi bianchi su vellutata di asparagi verdi e speck del tirolo

Secondi piatti

.Controfiletto di puledro su patate al forno, con fondo di carciofo, salsa al pane aromatico e riduzione di ripassa Zenato

.Capretto alla vecchia maniera con verdura cotta

Dessert

.Sorbetto all’ananas fresco

.Parfait alla liquirizia su crumble di mandorla e crema di lime e menta

Nel prezzo sono compresi acqua, vini della casa e caffè

Costo: Euro 50.00